L’Algérie peut indéniablement se vanter d’un patrimoine culinaire d’exception. Saviez-vous que l’un de ses plats remonte à deux millénaires ? C’est la révélation surprenante qu’a faite Yasmina Sellam, ...

Lorsqu’il s’agit de revisiter les plats phares de la cuisine algérienne, le chef franco-algérien Mohamed Cheikh n’est jamais à court d’idées. Il s’attaque cette fois à un monument de la gastronomie ...

L’Algérie est une terre de traditions culinaires, où chaque recette raconte une histoire, un héritage transmis de génération en génération. Des entrées croustillantes aux soupes réconfortantes, la ...

La recette du Berkoukes vient d’un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains de couscous. Ce sont ces grains qu’on appelle ...